Giro di vite dei Carabinieri del NAS di Parma sulla sicurezza alimentare. Durante un’ispezione igienico-sanitaria in un ristorante della città, i militari hanno portato alla luce uno scenario critico: blatte vive in cucina, escrementi di roditori e sporcizia accumulata nel tempo su piani di lavoro e attrezzature.
Le irregolarità non si fermavano alla pulizia superficiale: i carabinieri hanno trovato materie prime conservate direttamente sul pavimento all’interno di celle frigorifere invase da ghiaccio e muffa. Inoltre, alimenti e materiale non attinente all’attività erano stoccati insieme, rendendo impossibile una corretta igienizzazione.
A fronte di queste gravi carenze e dell’omessa applicazione dei protocolli HACCP, il titolare è stato sanzionato con una multa di 3.000 euro. Su richiesta del NAS è intervenuto il personale del SIAN dell’Azienda USL, che ha disposto la chiusura immediata del locale fino al completo ripristino delle condizioni di legge.
